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O lúpulo Columbus, também conhecido como Tomahawk ou CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus), é uma variedade de lúpulo americano que ganhou popularidade na indústria cervejeira. Ele foi desenvolvido nos Estados Unidos e é amplamente utilizado por cervejeiros artesanais e comerciais em todo o mundo.
Características do lúpulo Columbus:
Aroma: O Columbus possui um perfil aromático marcante e intenso. Ele emite notas resinosas, herbais e terrosas, com toques cítricos e picantes. Seu aroma é frequentemente descrito como potente e pungente, o que o torna uma escolha popular para cervejas lupuladas e com amargor pronunciado.
Sabor: No sabor, o lúpulo Columbus geralmente segue suas características aromáticas, adicionando sabores resinosos, terrosos e cítricos à cerveja. Seu amargor é alto, o que o torna uma opção ideal para cervejas que buscam um perfil lupulado forte e assertivo.
Utilização: O Columbus é amplamente utilizado como lúpulo de amargor, adicionado durante a fervura do mosto para proporcionar um amargor intenso e equilibrado à cerveja. Também pode ser usado como lúpulo de aroma ou em técnicas de dry hopping, mas é mais conhecido por sua utilização como lúpulo de amargor.
Versatilidade: O lúpulo Columbus é altamente versátil e pode ser usado em uma ampla variedade de estilos de cerveja. É comumente encontrado em cervejas do estilo India Pale Ale (IPA), Double IPA, Imperial Stout, Porter e outras cervejas que buscam um amargor pronunciado e um perfil lupulado expressivo.
Cultivo: O Columbus é cultivado principalmente nos Estados Unidos e está disponível em abundância para os cervejeiros.
Em resumo, o lúpulo Columbus é uma variedade de lúpulo americano com um perfil aromático e saboroso intenso, com notas resinosas, terrosas e cítricas. Sua alta concentração de alfa-ácidos o torna uma escolha popular para cervejas com amargor pronunciado, sendo frequentemente utilizado em cervejas lupuladas como IPA e outras variedades que buscam um perfil lupulado marcante.
| Peso | 0,050 kg |
|---|---|
| Dimensões | 18,0 × 8,0 × 2,0 cm |
Você precisa de um caldeirão de brassagem ou panela de estoque, coador ou peneira, fogão de cozinha e pia.
O grão maltado e o grão maltado líquido devem ser armazenados entre 50 a 70 graus; o armazenamento controlado pelo clima é essencial para evitar que seus ingredientes estraguem. O grão maltado deve ser mantido em um recipiente hermético e seco que mantenha os insetos e ratos afastados.
O grão maltado não triturado dura um ano e o grão maltado triturado dura de dois a três meses.
Aumentar a demanda por cerveja artesanal, oferecer uma variedade diversificada de produtos, apoiar a comunidade de fabricação de cerveja em casa e utilizar plataformas de vendas online e comércio eletrônico são algumas maneiras de aumentar a lucratividade.
Participando ativamente de eventos de fabricação de cerveja em casa, patrocinando competições ou realizando oficinas educacionais, você pode se estabelecer como um parceiro confiável no processo de fabricação.
Kits iniciantes e equipamentos de brassagem, maltes especiais, lúpulos e leveduras são alguns dos produtos mais populares.
Use ganchos ou um painel de pregos para pendurar itens pequenos como colheres de mexer, canas de rack e escovas de garrafa. Um arquivo de gabinete pode ser perfeito para armazenar garrafas não utilizadas, enquanto prateleiras de plástico são ideais para armazenar verticalmente elementos maiores, como fermentadores.
Caixas de ferramentas compartimentadas podem ser usadas para itens menores, como tampas de garrafas e bloqueios de ar, e ingredientes secos (como especiarias, musgo irlandês, gesso e sais de água de Burton) devem ser armazenados à temperatura ambiente em sacos herméticos.
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