LÚPULO MOTUEKA SAFRA 2021 – 50G

As características do lúpulo Motueka são:

1. Origem: O lúpulo Motueka, também conhecido como B Saaz, é uma variedade de lúpulo originária da Nova Zelândia. Foi desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Plantas e Alimentos da Nova Zelândia e lançado em 2000.
2. Perfil de Sabor: O Motueka é reconhecido por seu perfil de sabor único, que combina notas cítricas, frutadas e herbais. Os sabores de limão, lima, toranja e coentro são comuns, proporcionando um caráter fresco e vibrante à cerveja.
3. Alfa-Ácidos: O teor de alfa-ácidos do Motueka geralmente varia entre 6% e 7,5%. Embora não seja tão alto quanto alguns outros lúpulos, sua contribuição para o amargor é significativa o suficiente para ser usado em uma variedade de estilos de cerveja.
4. Aroma e Óleos Essenciais: O Motueka é altamente valorizado por seu perfil aromático distinto. Além das notas cítricas e frutadas, pode fornecer aromas de limão, laranja, lima, pêssego e até mesmo coco. Essa complexidade aromática o torna uma escolha popular para cervejas artesanais que buscam nuances de sabor únicas.
5. Utilização: O Motueka é frequentemente utilizado em uma variedade de estilos de cerveja, incluindo IPAs, Pale Ales, Lagers, Saisons e cervejas de trigo. Ele pode ser usado em várias etapas do processo de produção de cerveja, incluindo fervura, whirlpool, dry hopping e até mesmo como lúpulo de primeiro escalão em alguns casos.
6. Substitutos: Embora o perfil de sabor do Motueka seja único, em caso de falta, outros lúpulos que fornecem notas cítricas e frutadas, como o Citra, Galaxy ou Amarillo, podem ser utilizados como substitutos. No entanto, é importante estar ciente de que cada lúpulo terá suas próprias características distintas.
7. Armazenamento: Para preservar seus óleos essenciais e aromas, o Motueka deve ser armazenado corretamente, em local fresco, seco e longe da luz direta. Embalagens herméticas ou vácuo ajudam a evitar a oxidação e a perda de qualidade ao longo do tempo.