LÚPULO HALLERTAU HALLERTAUER MAGNUM SAFRA 2023 – 50G

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Descrição

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Peso: 50g

Ácido alfa (p/p)     11 – 16 %           
Ácido beta (p/p)     5 – 7 %           
Relação Alfa/Beta     1,6 – 3,2           
Cohumulona (% A.Alfa)     21 – 29 %           
Co-lupuleno     38 – 48 %           
Polifenóis     2 – 3 %           
Xantumol     0,4 – 0,5 %           
Linalool     0,2 – 0,7 %       
Óleo total (em 100g)     1,6 – 2,6 mL
Mirceno     30 – 45 %
Humuleno     30 – 45 %
Cariofileno     8 – 13 %
Farneseno     < 1 %
Betaselinenos     0,3 – 0,8 %    
Alfaselinenos     0,3 – 0,8 %

O lúpulo Magnum é uma variedade de lúpulo originária da Alemanha, conhecida por sua alta concentração de alfa-ácidos e sua versatilidade em diversas aplicações cervejeiras. Ele foi desenvolvido através de cruzamentos entre variedades de lúpulo americano e alemão, resultando em um lúpulo de excelente desempenho tanto para amargor quanto para aroma.

Características do lúpulo Magnum:

    Amargor: O Magnum é especialmente valorizado por seu alto teor de alfa-ácidos, o que o torna uma escolha popular para conferir amargor às cervejas. É frequentemente utilizado durante a fervura do mosto para proporcionar um amargor limpo e equilibrado.

    Aroma: Embora seja conhecido principalmente por seu amargor, o Magnum também pode adicionar um perfil aromático agradável à cerveja. Seu aroma é descrito como levemente herbal e floral, mas seu uso principal é para a obtenção de amargor, e não para destacar características aromáticas.

    Utilização: Devido ao seu alto teor de alfa-ácidos, o lúpulo Magnum é amplamente utilizado em diversas etapas do processo de fabricação de cerveja para adicionar amargor. É comum em cervejas de estilos mais lupulados, como cervejas IPA, cervejas pale ale, pilsners e outras variedades lupuladas.

    Versatilidade: O Magnum é altamente versátil e pode ser utilizado como lúpulo de amargor em uma variedade de estilos de cerveja. Além disso, pode ser combinado com outras variedades de lúpulo para criar perfis de sabor e aroma mais complexos.

    Cultivo: O lúpulo Magnum é cultivado em diversas regiões, mas a Alemanha é um dos principais produtores dessa variedade.

Em resumo, o lúpulo Magnum é uma variedade alemã conhecida por seu alto teor de alfa-ácidos, tornando-o ideal para conferir amargor às cervejas. Sua versatilidade e desempenho confiável o tornam uma escolha popular entre os cervejeiros para uma ampla variedade de estilos cervejeiros, contribuindo para a obtenção de cervejas equilibradas e com amargor bem definido.

Informação adicional

Peso 0,060 kg
Dimensões 18,0 × 8,0 × 3,0 cm

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Perguntas Frequentes

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